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Mini Beiz, dini Beiz

Kanton Luzern – Tag 3 – StadtAlp ChäsChalet, Emmenbrücke

Kategorie
Kochen/Essen/Trinken
Produktionsinfos
Unterhaltung
Produktionsland
CH
Produktionsjahr
2017
Beschreibung
Die Idee zur StadtAlp ist auf einem Blatt Papier entstanden. Roger wollte eine Alternative zu anderen Betrieben bieten und kam so auf die Idee, die mobile StadtAlp zu bauen. Bevor sie vor eineinhalb Jahren nach Emmenbrücke kamen, stand das Restaurant dreieinhalb Jahre in Kriens. Der Bezug zur Region ist ihnen sehr wichtig, schliesslich repräsentieren sie das Konzept der Alp in der Stadt. Auch auf dem Teller ist dieser Bezug zu finden. So führen sie beispielweise die bekannte Dogwiler Bauernbratwurst auf der Karte. Soweit möglich, beziehen sie ihre Produkte aus der nahen Umgebung.